2012 15.12. Hirvihaaran Kartanon joululounas

Vuoden 2012 Joululounas nautittiin taas perinteisesti Hirvihaarassa. Joululounaalle osallistui 84 herkkusuuta! Näin suuresta joukosta löytyy myös laaja kirjo mielipiteitä. Valtaosa oli kokonaisuuteen kuitenkin hyvin tyytyväisiä ! Kiitos Hirvihaaran henkilökunnalle mukavasta joulun aloituksesta!

 

Kommentteja Hirvihaaran lounaasta

Alkuruoka

  • Ihana alkupöytä, Paljon uusia makuyhdistelmiä, Hyvä kokonaisuus maistui jokaiselle
  • Ihanaa perunasalaattia, Mäti oli piste iin päälle, Miksi mätiä on sekoitettu alkuruokasalaattiin? Mädin haaskausta?
  • Suklaachilisilakat erinomaiset, kiva pehmeä maku
  • erityisen hyvä ja pehmeä lohi
  • Hyvät kalat
  • Hieno possun kieli sekoittui salaattiin sekavaksi kokonaisuudeksi
  • maksapatee erinomainen , fantastinen
  • Ankka + kastike upea      a, ankan fileessä sopiva savun maku
  • lantut, punajuuret erinomaiset, jonkun mielestä hiukan liian kovia
  • sienet, porkkanat, punajuuret ja vihreät tomaatit: erinomainen marinadi
  • loistavat ei liian etikkaiset kantarellit, lievästi etikkaiset kanttarellit
  • vihersalaatti + sipsit onnistunut
  • Vihreä tomaatti erittäin hyvää, jonkun mielestä erikoinen
  •  

Pääruoka

  • Hyvä ja erilainen kokonaisuus, Hyvää ja maukasta, Runsas annos, Pääruokakokonaisuus 7+, Esillepano!!????, ÄIJÄ-ruokaa
  • Possu ja makkara aromeiltaan täydellisiä, Possu parasta, saisi olla vielä enemmän ylikypsää, Ylikypsä possu vaikutti tavalliselta ”kaupan” possukyljelle
  • makkara liian maustettu, makkara oli hyvää ja maukasta mutta ei välttämättä gourmee ruokaa,
  • ratatoulle miinus, ratatoulle onnistunut, hyvää ja maukasta
  • Lammaspyörykkä hiukan liian kuiva, ehkä hiukan enemmän mausteita olisi voinut olla, Todella hyviä, Muhkea lammaspyörykkä olisi vaatinut jotakin extraa, täyte tai hilloketta tms, Lammas lihaisa vaan ei mehukas

mukava tutustua emmeeseen

Jälkiruoka

  • hyvää
  • Suklaakakku oli erityisen hyvää, ei ollut liian makeaa, oli sopivaa, Oli pettymys, liikaa luumua
  • Marenki-puolukkarahka oli raikasta ja erittäin hyvää
  • Viikuna+ roquefort, erittäin hyvää, Olisi saanut olla lisäksi makeaa hilloa, Joku olisi halunnut juustoa myös erikseen
  • Jälkiruokapöytä suppea ja surkea
  • Missä ihanat suklaakonvehdit? Karkeissa menty alaspäin rajusti (ennen pöydässä hienot karkit)

 

Yleistä

  • Lounaan kokonaisuus äärettömän tasapainoinen, makujen harmoniaa!  Hyvä kokonaisuus, makuhermoja kutkuttava ja viinit kruunasivat elämyksen, raaka-aineiden maut hyvin esillä
  • Suolaa olisi saanut olla enemmän, pöytäsuola ei korvaa,
  • Onnistuneet viinit, hyvät viinit, huippuviinejä, erinomaisia, punainen jälkiruokaviini sopi hyvin suklaakakun kanssa mutta ei ”räjäyttänyt”
  • Hyvä tarjoilu
  • Hyvin järjestelty!
  • Pistäppä paremmaksi!