2015 6.8. Rapuja Piano-paviljongissa

Rapu,Rapu Rallaa Pianopaviljongissa 6.8.2015

 

Tilli suussa, kruunu päässä                                                                                                                                                 
sinut pöytään kannetaan.                                                                                                                                                                                                

Paahtoleivän päälle  sulle                                                                                                                                       
snapsikylpy annetaan                                                                                                                                                           

(sävel Kalliolle kukkulalle)

Poikkeuksellisen lämmin ilma ja upea auringonpaiste helli meitä rapuintoilijoita Pianopaviljongin terassilla. Lämpöä riitti myös sisällä vaikka kaikki ovet olivat auki. Harvinaista herkkua tänä kesänä!

Meille oli katettu pitkä komea rapupöytä kaikkine tykötarpeineen laulunsanoja myöten. Rapujen tultua pöytään laulunsanoja myös hyödynnettiin!

Casselin uusi keittiömestari Joonas Kettunen oli valmistanut mielenkiintoisen menun. Amusena saimme tattikeittoa kanttarellilla höystettynä ja herkullista saaristolaisleipää.

Alkuruoka, jossa oli Ilmakuivattua porsaanniskaa, melonia ja viikunaa oli herkullinen ja makeahko. Viininä oli Villa Cardini Chianti, joka ei oikein istunut makeahkoon annokseen.

Pääruoaksi kannettiin pöytään upeat rapuannokset. Rapujen keittoliemi on ollut maukas ja oluttilkalla oli kuoret saatu mukavasti pehmenemään. Täydellinen rapuateria lisukkeineen, joita tuotiin pöytään riittävällä tahdilla lisää! Henkilökunta vaihtoi myös lautasia riittävän usein ja puhtaita lautasliinoja riitti. Viininä ravuille oli valittu Itävaltalainen Stift Klosterneuberger Grüner Veltliner. Se sopi ravuille erittäin hyvin.

Aterian viimeisteli Suklaaparfait ja mansikat Tokaj Aszu 5 puttonyos´n kanssa. Herkullista!

Meitä oli mukana rapuilemassa 30h, ohessa muutamien kirjoittamia kommentteja illasta.

 

 

 

 

 

 

 

Amuse

Saaristolaisleipä oli hyvää, keittiön tervehdys olisi kaivannut lusikkaa,                                                       alkupalassa keitto (?) olisi voinut olla laihempaa tai lusikka apuna, olisi saanut olla myös selkeän kylmä tai lämmin keitto (nyt oli haaleaa) 

Hieno kokonaisuus,                                                                                             

lusikalla olisi saanut ”nuoltua” kupin                                                                                                                   Alkukeitto paksua ja viileää, maku hyvä                                                                                                         

Alkupalaleipä ruokahalua herättävä                                                                                                                      Molemmat perfecto

Leipä lisukkeineen oli minun makuuni, tattikeitto oli maukas ja ihanan paksu

Alkuruoka

Ilmakuivattu kinkku oli hyvää ja varsinkin kastike, alkupalojen maku loistava, hyvässä balanssissa makeus ja suolaisuus                                                                                                                                                                            Viikuna sopi hyvin possun kanssa. Tuntui ensin liian makealta, mutta ihan hyvää. Suolaista tiedossa            Melonit kevyt aloitus                                                                                                                                                   

Kinkku, hedelmät ja kastike erinomaiset                                                                                                                     

Raikas ja makea, myös suolaisuus oli mukana, maukas

Ravut

Rapujen kanssa leipä ei ollut ”oikeaa” paahtoleipää eli pitäisi olla pienempiä leipiä,                                 Riittävästi rapuja, Ravuissa hyvä suola ja riittävästi (tosin pieniä)                                                                          Ois voinu suurimman osan jättää kasvamaan. Minnekähän meni isommat? Tarjoilu pelasi hyvin. Suola sopiva ravuissa, ei loppunut kesken                                                                                                                             Rapuja riittävästi, vähän pieniä                                                                                                                                       

Ravut mukavansuolaisen raikkaat                                                                                                                             

Maukkaat, sopiva suola, Riittävästi Paahtoleipä olisi voinut olla pienempi ja niitä olisi pitänyt tuoda lämmitettynä useammin                                                                                                                                                  

Ravuissa oli sopiva suolaisuus, olivat maukkaita, oli riittävästi syötävää

Jälkiruoka

Jälkiruoka täydellistä!                                                                                                                                                

Makean ystävälle tosi pommi. Näytti annos pieneltä, mutta oli riittoisa ja ravitseva.                                   Jälkiruoka hyvää ja suussa sulavaa, Loistavaa

Viinit

Alkuruoan kanssa punaviini ei ollut sopiva, liian ”kovan” makuinen,                                                        melonisalaatin viini ei sopinut ollenkaan                                                                                                               

Valkoviini sopi hyvin ravuille

Muuta

Ihana paikka, mukava ilmapiiri                                                                                                                                           

Kiva Tarjoilu                                                                                                                                                                                                   

Ihana auringonpaiste, terassilla rauhassa kuohuvat, ihana paikka