Jyväskylän voutikunnan tapahtumia vuonna 2026

*   *   *   *   *

Cocktailkoulu DeLoreanissa 26.5.

Pieni seurueemme kävi tutustumassa DeLoreanin tarjontaan tiistaina 26.5. Ilta käynnistyi talon voitto-cocktaililla sekä pienillä snackseilla, jotka loivat heti rennon ja mukavan tunnelman. Alkuun saimme tiiviin mutta kattavan esittelyn cocktaileista sekä itse DeLoreanin historiasta.

Esittelyn jälkeen pääsimme itse kokeilemaan taitojamme baaritiskin takana. Jokainen sai suunnitella ja valmistaa omannäköisensä cocktailin. Vaihtoehtoina oli niin tunnettuja klassikoita kuin täysin omia, luovia yhdistelmiäkin. Illan aikana pääsimme testaamaan uusia makuyhdistelmiä, oppimaan käytännön vinkkejä cocktailien valmistukseen sekä nauttimaan rennosta yhdessäolosta hyvässä seurassa. Kiitos järjestäjille ja mukana olleille. 

Uusi menu - uudet käädyt

Kuokkalan Kartano 24.4. perjantaina

Illan aikana nautimme keittiön tuoreimman kokonaisuuden, jossa korostuvat sesongin parhaat raaka-aineet ja huolella rakennetut makuelämykset. Samalla nostimme maljan Miialle ja Mohsen:lle jotka ovat saavuttaneet arvostetun Maître tunnustuksen ammattitaidostaan ja omistautumisestaan gastronomialle.
Tämän lisäksi Kuokkalan kartano osoittaa arvostuksen Chaîne des Rôtisseurs -järjestön jäseniä kohtaan tuomalla valikoidun Rôtisseur-menun osaksi ruokalistan kokonaisuutta. Näin he kunnioittavat yhteistä intohimoamme korkeatasoiseen ruokakulttuuriin ja perinteisiin.

*   *   *   *   *

Kalevalan Talvikapituli 18.4. Bomballa.

Karjalainen vieraanvaraisuus, sydämellinen yhdessäolo, perinteet ja paikallinen henki kohtasivat luontevalla ja omaleimaisella tavalla.

Kiitos hyvästä kapitulista.

Bomballa järjestetyssä Kalevalan talvikapitulissa 18.4.2026 uudet käädyt saivat Jyväskylän voutikunnasta: Myymäläpäällikkö KATJA RAUTIAINEN Chef de Table. Ravintolapäällikkö Miia Sironen Maître Restaurateur ja keittiömestari Mohsen Zaki Maître Rôtisseur.

Kuokkalan Kartano on vuosien aikana rakentanut vahvan ja maineikkaan aseman ravintolana, jossa yhdistyvät ainutlaatuinen miljöö, korkeatasoinen ruoka, huolella suunnitellut menukokonaisuudet ja viimeistelty, aito palvelu.

Saavutettu tunnustus vahvistaa entisestään Kuokkalan kartanon asemaa yhtenä Suomen arvostetuista gastronomisista kohteista sekä osoittaa ravintolan vahvaa sitoutumista elämykselliseen ruokaan ja palveluun.

*   *   *   *   *

Vuosikokous ja illallinen Ravintola Pöllöwaarissa

Chaîne des Rôtisseurs Jyväskylän sääntömääräinen vuosikokous järjestettiin 1.4.2026 Pöllöwaarissa. Kokouksen jälkeen jatkoimme illallisella, jonka keittiömestari Riku Ruuskanen oli meille koonnut.

Miedosti savustettua nieriää, riisiviini-hollandaisea, ponzu-tapiokahelmiä, pikkelöityä retiisiä ja -shalottisipulia, puikulasipsejä "salt & vinegar".

Naudan marmori ulkofileetä, gruyere-perunakroketti, paprika-cashewpähkinäpyreetä, paahdettu voi-hollandaisea ja tummaa sherrykastiketta.

Hasselpähkinäsiirappijäätelöä, espressokreemiä ja suklaacrumblea.

Kiitos iltaan osallistuneille ja iso kiitos järjestäjille!

*   *   *   *   *

Peuraillallinen Ravintola Priimuksessa

Chaîne des Rôtisseurs Jyväskylä Peura - Diner Amical Gradian Priimuksessa torstaina 5. 03. 2026

Wow mikä makunautintojen ilta syvä kulinaarinen kiitos Chef Rôtisseur Helmut Rauniaho, Conseiller Culinaire Riitta Palho, Chef Rôtisseur Timo Rasinaho ja palvelupuolen Chef de Table Riitta Flink sekä keittiö-ja palvelupolen oppilaat. Mikä mielestäni on parhaimpia oppimistilanteita motivotuneille nuorille.

Mukana tialisuudessa oli Gradia ystävyysoppilaitoksen oppilasvaihto opiskelijoita keittiössä ja salin palvelutehtävissä Ranskasta.

Palvelu Diner Amicalilla oli huomaamattoman huomaavaista.

Kiitos!

Erityis kiitos, vierailusta Jyväskylään ja upeasta illasta kanssanne. Ranskan Dobsin koulun

Kokkioppilaat, pojat; Lenzo Dutrieux, Lee-Roy Cesca Palveluoppilaat, tytöt Chloe Koffolt ja Soniya Houmandi.

Un grand merci pour votre visite à Jyväskylä et pour cette merveilleuse soirée en votre compagnie. École Dobs française

Élèves en cuisine (garçons) : Lenzo Dutrieux, Lee-Roy Cesca

Élèves en service (filles) : Chloe Koffolt et Soniya Houmandi

Chaîne des Rôtisseurs Jyväskylä Peura - Dîner Amical Gradian Priimus, jeudi 5 mars 2026

Quelle soirée mémorable ! Un véritable festin pour les papilles et un immense merci au Chef Rôtisseur Helmut Rauniaho, à la Conseillère Culinaire Riitta Palho, au Chef Rôtisseur Timo Rasinaho et à la Chef de Table Riitta Flink, ainsi qu'aux étudiants en cuisine et en salle. Une expérience culinaire exceptionnelle pour des jeunes motivés.

Des étudiants français en échange, venus de l'école Gradia, ont participé à l'événement, occupant des postes en cuisine et en salle.

Le service au Dîner Amical était impeccable.

Merci !

MENU

Riimipeuraa, fermentoitua mustaherukkaa piparjuurikreemiä ja kuivatettu keltuainen

Kirkas peuraconsommé; peuranlihaa, katajanmarjaa juuresjulienne ja yrttiöljyä

Ylikypsää peuranviulua ja rosépaistettua peuranpaistia, paahdettua selleriä ja palsternakkaa punaviini-riistakastiketta tattimoussea perunarösti

Puolukkaa kolmella tapaa; puolukkasorbettia, puolukkageeliä, puolukka-valkosuklaamoussea ja karamellisoitua kauraa

Kahvi ja tee

Suuren yhteisen pöydän ääreen kokoontui 22 henkilöä herkuttelemaan, kun Helmut Rauniaho oli loihtinut mestarillisen menun, jossa hyödynnettiin koko peura.

Kiitos kaikille asianosaisille!

*   *   *   *   *

Blinibuffet ravintola Figarossa 7.2.2026

"Suuret kiitokset Figaron koko tiimille tästä upeasta helmikuisesta blinihetkestä!

On vaikea sanoa, mikä oli parasta:

Blinit vai kattava kalapöytä, josta jäi erityisesti minun mieleen erinomainen sillikaviaari.

Erityiskiitos keittiön puolelle näistä upeista mauista ja henkilö-kunnalle huolenpidosta.

Teidän ansiostanne myös meidän tunnelma on ollut katossa – olemme saaneet nauttia paitsi ruuasta, myös loistavasta seurasta ja tunnelmasta.

Kiitos, että teitte tästä lauantai-iltapäivästä meille näin onnistuneen.

Bailli regional.

*   *   *   *   *