Joulukuun Viinivinkit

Joulu on nautiskelun aika, ja silloin syödään tavallista enemmän suklaisia ja muita makeita jälkiruokia, mutta myös voimakkaita ja suolaisia juustoja, kuten sinihomejuustoja. Vaikka nämä ovat toistensa vastakohtia, niiden seuraksi sopivat usein samat, makeat viinit, esimerkiksi väkevöidyt portviinit, madeirat ja sherryt, mutta myös jalohomeiset viinit.

Tässä muutamia esimerkkejä luotettavista ja korkeatasoisista viineistä, jotka ovat olleet Alkon listassa jo useita vuotta.

Taylor´s 10 Year Old Tawny Port 29,00€/334517

Nautiskeluviini, suklaata, kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä valmistetut kakut.

Huippuviini, juodaan viileänä (12-14˚), säilyy avattuna jääkapissa pari kuukautta.

Ferreira Late Bottled Vintage Port 10,40€ (0,375l)/003286

Halpa vaihtoehto Vintage-portviinille.

Sellaisenaan, makeat jälkiruoat, suklaaherkut, pähkinät, sinihomejuustot.

Paras juomalämpötila 16-18˚

Blandy´s Santa Luzia Madeira 11,79€ (0,375l)/343794

Kuivakakut, vanukkaat (esim. crème brûlée), suklaaherkut, voimakkaat juustot.

Juomalämpötila 12-14˚, säilyy avattuna kauan jääkaapissa.

Harveys Bristol Cream 18,50€/003591

Kuuluisa, luotettava sherry, samaan käyttöön kuin edellä manitut viinit. Juomalämpötila 12-14˚

Säilyy hyvin avattuna jääkaapissa.

Jos haluaa miedompaa viiniä, niin jalohomeiset viinit ovat hyviä vaihtoehtoja, esimerkiksi

Lenz Moser Prestige Trockenbeerenauslese (Itävalta) 18,69€ (0,375l)/007922

Luotettava huippuviini, joka on kauan löytynyt Alkon hyllyistä.

Klasssikko sinihomejuustojen seuraksi. Juomalämpötila 8-12˚C

Ranskalainen samantyyppinen viini on Château d´Arche, AC Sauternes 20,12€(0,375l)/561964

Juomalämpötila 6-10˚

Hyvää Joulua / God Jul

Vice-Echanson

Rune Lygdbäck