TERVETULOA!

Ruokatrendit ovat ohikiitäviä, klassinen gastronomia pysyy

Chaîne des Rôtisseurs on maailman vanhin gastronominen järjestö, joka toimii yli 75 maassa. Järjestö perustettiin klassisia ranskalaisia keittiötaitoja arvostaen ja vaalien vuonna 1248 ja erilaisten vaiheiden jälkeen uudelleen 1950. Laadukkaille, omassa kategoriassaan parhaimmistoa edustaville ravintoloille ja herkkumyymälöille myönnetään kansainvälisesti arvostettu Chaîne des Rôtisseurs-kilpi. Järjestö yhdistää taidokkaat ravintola-alan ammattilaiset ja intohimoiset ruoka- ja viiniharrastajat.

Ajankohtaista

Parsakulttuuri Suomessa

Herkun matka kartanoista kevään sesonki-ikoniksi

1600-luku: varhaiset kokeilut kartanoissa

1700-luku: pappilat toimivat eräänlaisina protokulinaristimin keskuksina, jossa ruokapöydän monipuolistuminen oli osa sivistystä ja vieraanvaraisuutta

1800-luku: puutarhaviljelyn harrastajat ja säätyläiset kiinnostuivat, mainittiin puutarhaoppaissa

1900-luku: varsinainen läpimurto, ulkomaiset vaikutteet tulivat Ranskasta ja Italiasta

2000-luku: moderni parsabuumi - sesonkituote ja kevään symboli, gastronominen kulttuuri-ilmiö

Microsoftin vanha Lime Mail on korvaantunut Outlookilla ja jos käyttää vanhentunutta tiliasetusta (POP/IMAP), on hyvä varmistaa, että tili on asetettu oikein (Exchange/Microsoft-tili) ja tiedot, kuten viestit, ovat synkronoituneet ja synkronoituvat. Klikkaa kuvaa ja lue lisää!
KILPIRAVINTOLAT 2026 / Suomessa lähes 90 ravintolaa Chaîne des Rôtisseurs Finlande julkaisee jatkossa vuosittain kansainvälisenä kilpipäivänä huhtikuussa listan kilven säilyttäneistä kilpiravintoloista. Kilpi on arvostettu klassisen gastronomian taidot omaavan ravintolan tunnus.
Chaîne des Rôtisseurs kansainvälinen applikaatio on nyt saatavilla. Sovellus löytyy Chaine Connect-nimellä Applen App Storesta ja Androidiin Google Playsta. Klikkaa kuvaa ja pääset käyttöohjeeseen.

Tour de Chaine -kilpikiertue

Tour de Chaine-kiertue esittelee kaikki Suomen Rôtisseurs-kilpiravintolat. Kilpi ei ole fine dining-tunnus, vaan laadukkaan ja omassa kategoriassaan parhaimmistoon kuuluvan ravintolan kilpi. Ravintoloissa on erinomainen hinta-laatusuhde, klassisilla keittiötaidoilla valmistettua ruokaa ja annoksia tukeva juomavalikoima. Kilpiesittelyt löydät sosiaalisen median kanavistamme Instagram ja Fb.

Tiedoksi

Nuorten Kokkien SM25-mestari Joel Manninen, Lapland Hotels Sky Ounasvaara. Joel edustaa Suomea Nuorten Kokkien MM-kilpailuissa Istanbulissa 2026.
26 Oulu, 27 Pohjanmaa, 28 Kaleva, 29 Karjala, 30 Jyväskylä, 31 Lappi, 32 Turku, 33 Helsinki, 34 Tampere. Kansainvälinen Grand Chapitre 2026 on 11-13.6. Aix en Provencessa
Vuosi 2025 oli 75v -juhlavuosi. Toiminta ulottuu jo 1200-luvulle, mutta hiipui sotien vuoksi välissä, kunnes joukko korkeatasoisia ranskalaisia gastronomeja elvytti järjestön uudelleen vuonna 1950 - Vive la Chaîne!

Kansainvälinen toiminta

Rôtisseurs-jäsenenä sinulla on mahdollisuus osallistua ympäri maailman kiinnostaviin gastronomisiin tapahtumiin eri maissa. Kiinnostavissa eri maiden kapituleissa pääset kokemaan ainutlaatuisia tilavierailuja, ravintolaelämyksiä, hotelleja ja kulinaristin makuhermoja kutkuttavia makuelämyksiä. Tästä näet ajankohtaiset kapitulitapahtumat ympäri maailman. 

Events Calender

Vuoden 2026 kansainvälinen kilpipäivä 25.4.2026 - tästä kansainväliselle sivulle!

Tule järjestömme kumppaniksi

Chaîne des Rôtisseurs Finlande on arvostettu gastronominen järjestö, jonka tavoitteena on vaalia ja kehittää kansallista ja klassista ruokakulttuuria Suomessa sekä nostaa suomalaista osaamista kansainväliselle tasolle. Yrityksenä teillä on ainutlaatuinen mahdollisuus olla mukana tukemassa tätä tärkeää työtä ja rakentamassa yhteistä gastronomista tulevaisuutta. Kumppanina yrityksenne saa näkyvyyttä arvostetussa gastronomisessa yhteisössä, jonka jäsenistö koostuu alan ammattilaisista, vaikuttajista ja intohimoisista ruoan ystävistä. Tukemalla Chaîne des Rôtisseurs Finlandea yrityksenne on mukana edistämässä laadukasta, vastuullista ja monipuolista ruokakulttuuria. Kumppanina voitte olla mukana tekemässä merkityksellistä työtä suomalaisen gastronomian hyväksi.