TERVETULOA!

Intohimoisten harrastajien ja ammattilaisten yhteinen rakkaus ruokaan ja viineihin. 

Chaîne des Rôtisseurs on kansainvälinen gastronominen järjestö, joka toimii yli 75 maassa. Yhdistämme intohimoiset ruokaharrastajat ja ravintola-alan ammattilaiset, jotka jakavat samat arvot laadusta, hienosta ruokailusta ja kulinaarisen taiteen arvostuksesta. Vastaamme Jeunes Chefs ja Sommeliers SM- ja MM-kilpailuista. Laadukkaille ravintoloille ja myymälöille myönnetään vuosittain Chaîne des Rôtisseurs-kilpi. 

Ravintola Gustavo sai Chaîne des Rôtisseur-kilven 10.2.2024 Turussa Aurajoen varrella sijaitseva välimerellinen ravintola Gustavo on hurmannut asiakkaat jo kahdeksan vuoden ajan. He keskittyvät raaka-aineisiin, jotka saavat asiakkaat aina palaamaan uudelleen, kuten grillatut viiriäisenkoivet tattivaahdolla. Ranskassa asti ihmetellään, että suomalaiset syövät niitä niin paljon. Taidokas ja herkullinen annos. Kuva Ilari Törönen.

Ajankohtaista

Tour de Chaine -kilpikiertue esittelee kaikki Suomen Rôtisseurs-ravintolat

Olemme käynnistäneet Tour de Chaine-kiertueen Rôtisseurs-kilven ja kilpiravintoloiden tunnetuuden lisäämiseksi. Kiertuevideot julkaistaan Facebookissa, Instagramissa ja TikTokissa. Kilpi ei ole fine dining-tunnus, vaan laadukkaan ja omassa kategoriassaan parhaimmistoon kuuluvan ravintolan kilpi. Kilpi on yksi varteenotettava peruste valita ravintola Michelin- tai 50 parasta ravintolaa- listauksen rinnalla.  Tour de Chainen toteuttavat järjestömme Chargee de Presse Niki Malmros ja Dame de la Chaine Reetta Malmros. Kiertue käynnistyi Imatralta Buttenhoffista, kuvassa Reetta ja Niki ravintoloitsija Kirilin kanssa. 

Nuorten kokkien Suomen mestari 2024 on Tatu Ollila

Lapland Hotel Pallaksen kokki Tatu Ollila voitti tämän vuoden alle 27 vuotiaiden nuorten kokkien SM-kilpailut. Muita tulevaisuuden huippukokkeja ovat hopealle tullut Lauri Tiilikainen, Jyväskylä ja Jasper Juutinen, Turku.

WORLD CHAÎNE DAY 20.4.2024. 

Tänä vuonna kansainvälistä Rôtisseurs-kilpipäivää vietetään lauantaina 20.4. Gastronomiatietoa ja herkkutapahtumia ympäri Suomea kilpiravintoloissa ja paikoin jopa jollain toreilla. Seuraa ilmoitteluamme!

Nuorten sommelierien eli Jeunes Sommeliers MM-kilpailut pidetään Lissabonissa 16-20.10.2024. Jos olet alle 27-vuotias viiniammattilainen, hae Suomen edustajaksi kilpailuun! Seuraavaan karsintakilpailuun ottaa ilmoittautumisia vastaan oman asuinalueesi voutikuntamme Vice-Echanson. Alueellinen osakilpailu on teoriakoe ja kahden viinin analysointi. Yhteystiedot voutikuntiin löydät tästä. Ja lisätietoja kilpailun kulusta löydät kansainväliseltä sivustoltamme tästä.