Ajankohtaista
Tervetuloa La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Finlande, Paistinkääntäjien kotisivuille. Toimintamme tavoitteena on edistää alan ammattilaisten ja harrastajien yhteistyötä, vaalia ja edistää kansallista ruokakulttuuria sekä kannustaa nuorten ammattilaiskokkien ja viiniammattilaisten kehittymistä.
Järjestön tunnuksen saaneet ammattilaiset ovat huippuosaajia ja harrastajajäsenet gastronomiaan syvällisesti perehtyneitä. Jäsenet kantavat käätyjä tunnustuksena jäsenyydestä laajimmassa kansainvälisessä gastronimisessa järjestössä. Toiminta Suomessa on jakaantunut alueellisiin voutikuntiin ja jäsenten toivotaan tutustuvan myös eri voutikuntien tapahtumiin ja vierailemaan niissä.
 |
Järjestö myöntää laatukriteeriensä perusteella ravintoloille ja herkkumyymälöille Rôtisseurs-kilven, joka on merkittävä tunnustus ruoka- ja palvelutuotteen laadusta. Kilpiyritykset tarkistetaan vuosittain. Katso lista Suomen kilpiyrityksistä.
Tulevat kapitulit Suomessa
2018 kesä suurkapituli Jyväskylässä 17.-19.8.2018
2018 talvikapituli Pörssiravintolassa lauantaina 10.11.2018 Helsingissä
2019 kesä suurkapituli. Rovaniemi 23.-25.8.2019, Lapin kiireetön kesäkapituli
2020 kesä Helsingissä
 Voittoisa Alex Hakanen |
 Voittajana Emilia Viitanen |
 Kuvassa Martti Lehtinen, ravintolakokkikisan kakkonen Tuuli Rossi, voittaja Alex Hakanen, kolmonen Josie Janhunen sekä Arja Luiro |
 Kuvassa Martti Lehtinen, tarjoilijakisan kakkonen Johan Lindström, voittaja Emilia Viitanen, kolmonen Riikka Sajaniemi sekä Arja Luiro |
Taitaja2018
Taitaja2018-kisat järjestettiin 14.–17.5.2018 Tampereen Messu- ja Urheilukeskuksessa. Nuoret tulevaisuuden huippuosaajat ja ammattilaiset kilpailivat ammattitaitokilpailun SM-mitaleista noin 45 eri ammattialalla yli neljänsadan kilpailijan voimin.
Ravintolakokkikisan voittajatrio oli seuraava:
1. Hakanen Alex, Gradia Jyväskylä
2. Rossi Tuuli, Gradia Jyväskylä
3. Janhunen Josie, Vantaan ammattiopisto Varia
Tarjoilijakilpailun voittajat olivat:
1. Viitanen Emilia, Tampereen seudun ammattiopisto
2. Lindström Johan, Yrkesinstitutet Prakticum
3. Sajaniemi Riikka, Savon ammattiopisto
Osassa kilpailulajeista nähtiin myös kansainvälisiä kilpailijoita sekä lukio- ja ammattikorkeakouluopiskelijoita näyttämässä osaamistaan
Palkintojenjako tilaisuudessa Ravintolakokki ja Tarjoilija -lajien voittajat Jyväskylästä ja Tampereelta vastaanottivat Suomen Paistinkääntäjien henkilökohtaiset stipendit ja kiertopalkinnot voittajien oppilaitoksille.
Palkintojen luovuttamisesta vastasivat Tampereen voutikunnan edustajana Arja Luiro, Vice-Argentier Commandeur ja Suomen Paistinkääntäjien Puhemiehistön edustajana Martti Lehtinen, Conseiller Culinaire.
Valokuvat: Aki Kurvinen