Nuoret saliammattilaiset
Kilpailu ravintoloiden viiniammattilaisille
Concours des Jeunes Sommeliers - kansainvälinen Nuori Sommelier -kilpailu pidetään vuorollaan jäsenmaiden suurkapitulissa, jonne kansallisen kilpailun voittaja lähtee edustamaan Suomea. Seuraavaan karsintakilpailuun ottaa ilmoittautumisia vastaan oman voutikuntasi Vice-Echanson. Alueellinen osakilpailu on teoriakoe ja kahden viinin analysointi.
Kilpailuun osallistuminen
Osallistua voi viineistä ja muista jaloista juomista sekä sikareista kiinnostunut 21 - 27-vuotias henkilö, jolla on suosittelijana rôtisseur-jäsen sekä taloudellinen sponsori. Osallistumismaksusta ja sen suuruudesta Suomen valtakunnalliseen kilpailuun sovitaan vuosittain erikseen. Kilpailijan ei tarvitse olla rôtisseur-jäsen eikä töissä rôtisseur-ravintolassa. Kilpailun missio on edistää nautintoa, tietoa ja ymmärrystä viineistä ja jaloista juomista. Kilpailun tavoitteena on auttaa, rohkaista ja tukea nuoria ammattilaisia, joista on tuleva parhaat sommelierit tulevaisuudessa.
Kilpailun voittaja valitaan kuuden eri tehtävän perusteella:
- Teoriakoe
- Sokkotasting
- Menusuunnittelu
- Samppanjan tarjoilu
- Dekantoiminen
- Alkoholien tunnistaminen
Kilpailun ajankohdista ja yksityiskohdista saa suoraan lisätietoa:
Christina Suominen, Echanson, christina(at)ravintola-c.fi