Chaîne des Rôtisseurs Lappi

Jarkko Kuusisto on installoitu 17.1.2026 Tanskan Dragsholmin linnassa Lapin Voutikunnan voudiksi (Bailli de Laponie). Installointi tapahtui samana päivänä Dragsholmin Chapitressa. Chaîne des Rôtisseurs on nimittänyt ravintola- ja matkailualan pitkäaikaisen vaikuttajan Jarkko Kuusiston Lapin Voutikunnan johtoon. Lapin asema on kansainvälisesti merkittävä pohjoisen gastronomian näyteikkunana – alueena, jossa puhtaat raaka-aineet, aidot maut ja vastuullinen ruokakulttuuri kohtaavat. “Haluan jatkaa tätä arvokasta työtä Lapin ruokakulttuurin hyväksi”, Kuusisto toteaa. Lue lehdistötiedote kuvan linkistä Kuva: Jarkko Kuusisto ja Tanskan Valtavouti Jørgen Krenk
Vuoden kokki Joel Manninen voitti Chaîne des Rôtisseurs Nuorten Kokkien SM25-kisat. Tällä hetkellä Joel valmistautuu edustamaan Suomea MM-kilpailuissa 2026 Istanbulissa. Kuva Niki Malmroos

Lapin voutikunnan historiaa

Lapin voutikunnalla (Chaîne des Rôtisseurs Lappi, Bailliage de Laponie) on takanaan jo 60-vuotinen historiikki ja pitkät perinteet Lapin paistinkääntäjien yhteenliittymänä. Ensimmäinen kansallinen installointi ja Grand Chapitre (kapituli) tilaisuus järjestettiin vuonna 1966. Lapin alueellisena voutina oli tällöin filosofian maisteri ja kirjailija Topi Törmä. Lapin voutikunnan aluevoudiksi valittiin 1976 Lapin Kullan tehtaanjohtaja ja omistaja, teollisuusneuvos Irma Stormbom.  Tapio Sointu valittiin voutikunnan johtoon vuonna 1981 ja hän toimi tehtävässään ansiokkaasti aina vuoteen 2009, jolloin Ahti Saarenpäästä tuli uusi vouti. Saarenpään jälkeen voutina toimi Juha Laurila. Lapin voudiksi installoitiin elokuun 2019 Lapin kapitulissa Rovaniemellä Martti Kotakorva, hän veti toimintaa kevääseen 2025. Nykyisin Bailli de Laponie on Jarkko Kuusisto.