TERVETULOA!

Ruokatrendit ovat ohikiitäviä, klassinen gastronomia pysyy

Chaîne des Rôtisseurs on maailman vanhin gastronominen järjestö, joka toimii yli 75 maassa. Järjestö perustettiin klassisia ranskalaisia keittiötaitoja arvostaen vuonna 1248 ja erilaisten vaiheiden jälkeen uudelleen 1950. Jokaisessa maassa tavoitteena on klassisten keittiötaitojen arvostamisen lisäksi kansallisen ruokakulttuurin vaaliminen. Kokoamme yhteen huippukokit, sommelieriet, ravintoloitsijat, hotellit ja risteilyalukset sekä asiakkaat, jotka arvostavat laatua, elämyksiä ja kestävää ruokakulttuuria. Omassa kategoriassaan parhaimmistoa edustaville ravintoloille ja herkkumyymälöille myönnetään arvostettu Chaîne des Rôtisseurs-kilpi. Järjestössä on mahdollista olla jäsenenä ravintola-alan ammattilaiset ja intohimoiset ruoka- ja viiniharrastajat. 

Ajankohtaista

Parsakulttuuri Suomessa

Herkun matka kartanoista kevään sesonki-ikoniksi

1600-luku: varhaiset kokeilut kartanoissa

1700-luku: pappilat toimivat eräänlaisina protokulinaristimin keskuksina, jossa ruokapöydän monipuolistuminen oli osa sivistystä ja vieraanvaraisuutta

1800-luku: puutarhaviljelyn harrastajat ja säätyläiset kiinnostuivat, mainittiin puutarhaoppaissa

1900-luku: varsinainen läpimurto, ulkomaiset vaikutteet tulivat Ranskasta ja Italiasta

2000-luku: moderni parsabuumi - sesonkituote ja kevään symboli, gastronominen kulttuuri-ilmiö

KILPIRAVINTOLAT 2026 / Suomessa on lähes 90 ravintolaa Julkaisemme kansainvälisenä kilpipäivänä huhtikuussa listan kilven säilyttäneistä kilpiravintoloista.
Kansainvälinen jäsenapplikaatio on saatavilla. Sovellus löytyy Chaine Connect-nimellä Applen App Storesta ja Androidiin Google Playsta. Klikkaa kuvaa ja pääset käyttöohjeeseen.
Nuorten Kokkien SM25-mestari Joel Manninen, Lapland Hotels Sky Ounasvaarasta edustaa Suomea Nuorten Kokkien MM-kilpailuissa huhtikuussa 2026.
Microsoftin Lime Mail on korvattu Outlookilla. Jos käytät vanhentunutta tiliasetusta (POP/IMAP), varmista, että tili on asetettu oikein (Exchange/Microsoft-tili) ja viestit, ovat synkronoituneet ja synkronoituvat. Klikkaa kuvaa ja lue lisää!
26 Oulu, 27 Pohjanmaa, 28 Kaleva, 29 Karjala, 30 Jyväskylä, 31 Lappi, 32 Turku, 33 Helsinki, 34 Tampere. Kansainvälinen Grand Chapitre 2026 on 11-13.6. Aix en Provencessa
Vuosi 2025 oli 75v -juhlavuosi. Toiminta ulottuu jo 1200-luvulle, mutta hiipui sotien vuoksi välissä, kunnes joukko korkeatasoisia ranskalaisia gastronomeja elvytti järjestön uudelleen vuonna 1950 - Vive la Chaîne!

Tour de Chaine -kilpikiertue

Tour de Chaine-kiertue esittelee kaikki Suomen Rôtisseurs-kilpiravintolat. Kilpi ei ole fine dining-tunnus, vaan laadukkaan ja omassa kategoriassaan parhaimmistoon kuuluvan ravintolan kilpi. Ravintoloissa on erinomainen hinta-laatusuhde, klassisilla keittiötaidoilla valmistettua ruokaa ja annoksia tukeva juomavalikoima. Kilpiesittelyt löydät sosiaalisen median kanavistamme Instagram ja Fb.

Kansainvälinen toiminta

Vuoden 2026 kansainvälinen kilpipäivä 25.4.2026 - tästä kansainväliselle sivulle!

Rôtisseurs-jäsenenä sinulla on mahdollisuus osallistua ympäri maailman kiinnostaviin gastronomisiin tapahtumiin eri maissa. Kiinnostavissa eri maiden kapituleissa pääset kokemaan ainutlaatuisia tilavierailuja, ravintolaelämyksiä, hotelleja ja kulinaristin makuhermoja kutkuttavia makuelämyksiä. Tästä näet ajankohtaiset kapitulitapahtumat ympäri maailman. 

Events Calender

Tule gastronomiayrityskumppaniksemme

Tule yrityskumppaniksemme ylläpitämään ja kehittämään kansallista ja klassista ruokakulttuuria Suomessa.  Yrityksenä teillä on ainutlaatuinen mahdollisuus olla mukana tukemassa tätä tärkeää työtä ja rakentamassa yhteistä gastronomista tulevaisuutta. Kumppanina saatte näkyvyyttä ja suoran kontaktin arvostetussa gastronomisessa yhteisössämme, jonka jäsenistö koostuu alan ammattilaisista, vaativista ruokamatkailijoista ja intohimoisista ruoan ja viinin ystävistä. Kumppanina olette mukana edistämässä laadukasta, vastuullista ja monipuolista ruokakulttuuria, saatte mahdollisuuden olla näkyvissä tapahtumissamme, järjestää koulutuksia, jakaa tietoa jne. Kysy lisää kumppanuusmalleistamme!