Tapahtumat 2026
Peuraillallinen Ravintola Priimuksessa
Torstaina 5.3.2026 nautittiin Priimuksessa Peuraillallisesta.
Erkki Fredrikssonilta tuli idea ja peura, minkä seurauksena opiskelijat pääsivät harjoittelemaan lihanleikkuuta ja fine dininig -ruoan valmistusta sekä salityöskentelyä.
MENU
Riimipeuraa, fermentoitua mustaherukkaa piparjuurikreemiä ja kuivatettu keltuainen
Kirkas peuraconsommé; peuranlihaa, katajanmarjaa juuresjulienne ja yrttiöljyä
Ylikypsää peuranviulua ja rosépaistettua peuranpaistia, paahdettua selleriä ja palsternakkaa punaviini-riistakastiketta tattimoussea perunarösti
Puolukkaa kolmella tapaa; puolukkasorbettia, puolukkageeliä, puolukka-valkosuklaamoussea ja karamellisoitua kauraa
Kahvi ja tee
Suuren yhteisen pöydän ääreen kokoontui 22 henkilöä herkuttelemaan, kun Helmut Rauniaho oli loihtinut mestarillisen menun, jossa hyödynnettiin koko peura.
Kiitos kaikille asianosaisille!
* * * * *
Blinibuffet ravintola Figarossa 7.2.2026
"Suuret kiitokset Figaron koko tiimille tästä upeasta helmikuisesta blinihetkestä!
On vaikea sanoa, mikä oli parasta:
Blinit vai kattava kalapöytä, josta jäi erityisesti minun mieleen erinomainen sillikaviaari.
Erityiskiitos keittiön puolelle näistä upeista mauista ja henkilö-kunnalle huolenpidosta.
Teidän ansiostanne myös meidän tunnelma on ollut katossa – olemme saaneet nauttia paitsi ruuasta, myös loistavasta seurasta ja tunnelmasta.
Kiitos, että teitte tästä lauantai-iltapäivästä meille näin onnistuneen.
Bailli regional.