Martti Lehtistä juhlittiin ainutlaatuisella illallisella
Ihminen täyttää vain kerran elämässään 75 vuotta. Siksi tuon ikäpaalun saavuttavan henkilön syntymäpäiväjuhlien on syytä olla ainutlaatuinen tapahtuma. Kun Chaîne des Rôtisseurs Jyväskylän voutineuvoston jäsen, Conseiller Culinaire Honoraire du Baillage de Finlande Martti Lehtinen täytti 75 vuotta, niin hän todella ansaitsi juhlan, johon kuului erinomainen illallinen ystävien seurassa.
Marttia oli juhlistamassa laaja ystäväjoukko paistinkääntäjiä ravintola Pöllöwaarissa. Paikalla olivat myös Chaîne des Rôtisseurs Finlanden valtavouti, Bailli Délégué Johanna Hornborg-Ojala ja Chancelier, Membre du Conseil Magistral Juha Ojamo.
Ilta aloitettiin Pöllöwaarin tarjoamalla alkumaljalla, joka oli itävaltalaista kuohuviiniä. Keittiön tervehdyksinä saimme sitruuna-smetanaa ja kirjolohenmätiä sekä Wonton-tartaletin ja Royal Baerii -kaviaaria.
Alkuruokana nautimme nieriä confit -annoksen, jossa kalan lisäksi oli paahdettua kukkakaalipyreetä ja pikkelöityä kukkakaalia, salottisipulia ja piparjuurta. Pääruokana oli hirven sisäfilettä, maa-artisokan, paahdetun suippokaalin ja tinjamikastikkeen kera. Illallisen kruunasi jälkiruokana tarjottu karhunvadelmasorbetti. Illallisen menun oli laatinut Pöllöwaarin keittiömestari Riku Ruuskanen.
Illallisen jälkeen oli tervehdysten ja lahjojen aika. Chaîne des Rôtisseurs Jyväskylän vouti Seppo Valkeinen lahjoitti Martille poronnahkaisen esiliinan, josta Sodankylässä syntynyt Lehtinen oli mielissään.
”Elämäni on alkanut poronmaidolla”, Lehtinen sanoi.
Vice-Conseiller Culinaire Riitta Palho kiitti Marttia Gradian ja Keski-Suomen keittiömestarien puolesta.
”Martti on tehnyt meille polun. Hän on laittanut alulle Keski-Suomen keittiömestarit. Martti on antanut tietoa kansainvälisellä ja kansallisella tasolla. Olet meidän esikuva”, Palho totesi.
Kamarineuvos Erkki Fredrikson esitti tervehdyksensä Jyväskylän juustoseuran puolesta.
”Olet nostanut juustoseuran tasoa. Sinun merkityksesi on ollut tärkeä ja olet arvostettu kulinaarinen asiantuntija. Sinut on kutsuttu Jyväskylän juustoseuran kunniajäseneksi”, Fredrikson ilmoitti.
Juha Ojamo kiitti Marttia ystävyydestä ja valtakunnan vouti Johanna Hornborg-Ojala ammattitaidosta ja ystävällisyydestä.
”Martti on aina ollut valmis auttamaan”, Hornborg-Ojala korosti.
Martti Lehtiselle Pöllöwaarissa järjestetty juhla oli mieluinen yllätys.
”Kiitos Sepolle, joka tätä juhlaa ehdotti”, hän viittasi Jyväskylän paistinkääntäjien voutiin Seppo Valkeiseen.
”Tämä järjestö on merkinnyt minulle paljon. Se on antanut minulle elämän iloa ja hyvää ruokaa”, Lehtinen sanoi.
Vastaavasti voi sanoa, että Martti on merkinnyt paljon järjestöille. Hän on opetusneuvos, Honorary Lifetime Member of WACS, Conseiller Culinaire Honoraire de Baillage de Finlande, Officier Commandeur Chaîne des Rôtisseurs.
