 Rosvopaistipäivä Larsmossa 2.8.2008 Leena ja Antti Vilkunan vieraina |
 Jäsenilta äyriäisten parissa huhtikuu 2008 |
 Perinteinen keväinen jäsenilta Segliksellä 4.6.2009 (kuva Ari Monni) |
 Rotissöörit ja avecit valmistavat itselleen herkkuja kevään kasviksista ja kaloista vice-conseiller culinaire Seppo Kinnusen johdolla keväällä 2009 |
 Seppo opastaa... |
 Surströming premiär 28.8.2009 Kiilin kalansuolaamossa. Pohjanmaan voutikunnan jäsenet nauttimassa hapansilakkaillallisesta |
 Kunniavouti V-M Ristiluoma vastaanottaa onnittelut ja lahjataulun, Segeli 2010 (kuva Heikki Laukkonen). |
 Kaikki me olimme Segelillä perinteisessä grilli-illassa kesäkuussa 2010. Mukana oli myös Laukkosen Heikki, joka tässä seisoo kameran takana jälleen kerran. |
Pohjanmaan voutikunta
Pohjanmaan voutineuvosto
Tage Neuman
Bailli Régional, Pohjanmaan vouti
+35840 5560204
Seppo Kinnunen,
Vice-Conseiller Culinaire
Kaj Lax,
Vice-Chargé de Presse
Eeva Lampinen
Vice-Chancellier/Argentier
 Pohjanmaan voutineuvoston hallitus Vasemmalta: Kaj Lax, Eeva Lampinen, Seppo Kinnunen ja Tage Neuman (kuva Heikki Laukkonen) |
HUOM! PYYDÄMME ILMOITTAMAAN SP-OSOITTEENMUUTOKSET
osoitteeseen sihteeri@rotisseurs.fi.
 Voudin kiitospuhe Kuva Christoffer Björklund |
VAASASSA NAUTITTIIN MOSELIN VIINEISTÄ JA GAALA-MENUSTA 17.4.2010
Moselin alueen viinit ja ruoka näyttelivät pääosaa ravintola Silveriassa huhtikuussa kun runsaat sata henkeä alan ammattilaisia ja harrastelijoita oli saapunut gaala-iltaan ja viinitastingiin. Oman mausteensa tapahtumaan antoi myös tuhka, sillä Islannissa purkautuva tulivuori tuprutteli Euroopan taivaan ylle tuhkaa siinä määrin että tapahtumapäivänä ja edeltävänäkin päivänä vallitsi totaalinen lentokielto.
Alun perin oli siis tarkoitus että tapahtumaan osallistuu seuraavat viinintuottajat itse henkilökohtaisesti:
Alun perin oli siis tarkoitus että tapahtumaan osallistuu seuraavat viinintuottajat itse henkilökohtaisesti:
- Riesling-Weingut Pohl-Botzet Graach esittelisi omistaja Claudia Pohl- Botzet. Viinit ovat saaneet useita paikallisia kultatunnuspalkintoja viime vuosina.
- Weingut Rebenhofs tuotteita esittelisi omistaja Johannes Schmitz. Hän edustaa Moselin modernia viininvalmistustapaa. Hän on saanut runsaasti tunnustusta. Viiniköynnökset kypsyvät Ürziger Würzgartens maaperässä.
- Weingut Heribert Kerpen, Wehlen, viinit esitttelisi omistaja Martin Kerpen. Nämä viiniköynnökset kasvavat Wehlenissä, Bernkastelissa ja Graachissa. Kerpenin viinit on luokiteltu korkealle viinilehdissä. Myös maankuululla alueella Wehlener Sonnenuhrilla kasvaa näiden viinien rypäleitä.
- Michael Hilgert Honigberg Brennerei, on tislaamo, jokauuttaa n. 50 eri tuotetta marjoista ja hedelmistä.
Tuhkapilvi siis esti näiden tuottajien osallistumisen. Onneksi gaalaillallisella tarjottavat viinit sekä reseptiikka ja annoskortit saapuivat hyvissä ajoin ennakkoon . Ménu koostui Moselin alueen modernin keittiön herkuista perinteitä kunnioittaen. Tilaisuuden ruokien toteutuksesta vastasivat keittiöpäällikkö Jens Sandström Ravintola Silveriasta, Seppo Kinnunen, Kaj Lax, Pasi Virtanen ja Tuija Järvi Etelä-Pohjanmaan Keittiömestarit ry:stä, Vaasan ammattiopiston oppilaat sekä Silverian henkilökunta. Päävastuu tapahtumasta ja viineistä oli Chaine des Rotisseurs Pohjanmaan Voutikunnan voudilla Tage Neumanilla yhdessä Vaasan Oenologisen seuran kanssa, jotka myös esittelivät ja maistattivat viinit tastingilla.
Menu oli seuraava:
Amuse bouche (Keittiön tervehdys)
Ankanmaksaterriiniä Eisweinhyytelön ja briossin kera
Kuhafilettä, tryffelillä maustettua ohraryynirisottoa, persiljavaaahtoa
Fasaani Crepinette, rieslingyrttejä, berber-kastiketta
Vasikanfilettä ja hummeria panachepedillä, papu-silavapyrettä
Valkosuklaatartaletti, mansikkacapuccinoa ja portviinivoijäätelöä
Kahvi Avec
Tapahtuman toteutus oli onnistunut. Vieraat viihtyivät hyvin ja runsas positiivinen palaute lämmitti järjestäjien mieltä. Kansainväliseksi tarkoitettu gaala sujui siis hyvin kotimaisinkin voimin.
Jutun tekijä:
Kaj Lax
Chaine des Rotisseurs Bailliage de Bothnie, presse
Etelä-Pohjanmaan Keittiömestarit ry:n sihteeri