Ammattilaisten ja harrastajien yhteistyötä

Chaîne des Rôtisseurs – Paistinkääntäjien veljeskunta on kansainvälinen gastronominen järjestö, jonka tarkoituksena on edistää alan ammattilaisten ja harrastajien yhteistyötä sekä kansainvälistä ja kansallista ruokakulttuuria. Järjestöön kuuluu yli 25 000 jäsentä noin 80 maassa.

Ruokakulttuurin edistämisen lisäksi yhtenä Rotiseurs –järjestön tavoitteena on kannustaa nuorten ammattilaiskokkien ja viiniammattilaisten kehittymistä, jota tuetaan järjestämällä vuosittain kansainväliset Nuorten ammattilaisten kilpailut.  

Toiminta Suomessa

Jäsenmäärä Suomessa on noin 1.800 henkilöä, joista 60% on harrastajia ja 40% ammattilaisia. Ylin päättävä elin Suomessa on Suomen kansallisen voutikunnan puhemiehistö, johon kuuluu 9 jäsentä. Suomen Valtavouti, Bailli Délégué on Juha Ojamo. Pariisissa kokoontuvassa Suurneuvostossa (Conseil Magistral) Suomea edustaa Antti Hemmi ja Ari-Pekka Parviainen. Järjestön korkein hallinnollinen elin on Valtaneuvosto (Conseil d'Administration), joka koostuu 15 henkilöstä ympäri maailman. Siinä Suomea edustaa Ari-Pekka Parviainen.

Suomi on jaettu 10 voutikuntaan, joiden toimintaa johtaa aluevouti Bailli Régional paikallisen voutineuvoston avustuksella. Alueelliset tapahtumat vaihtelevat kunkin alueen kulttuurin ja tarjonnan mukaan. Yhteistä kaikille Rôtisseurs-tapahtumille on, että kaikki liittyy tavalla tai toisella gastronomiaan, raaka-aineisiin, ruokatuotantoon, tapakulttuuriin, juomakulttuuriin. Tapahtumiin kuuluvat erilaiset teemaillalliset laadukkaine juomineen, ruoanvalmistuskurssit, vierailut elintarviketuottajien luona, nuorten kokkien ja nuorten sommelierien kilpailut. Vuosittain järjestetään suurkapituli Grand Chapitre, jossa installoidaan uusia jäseniä. Järjestön tapahtumat ovat pääsääntöisesti avec-tilaisuuksia.

Jäsenkysely tiedottamisen kehittämiseksi