Gastronomian harrastajien ja ammattilaisten vuorovaikutusta

Paistinkääntäjien jäsenet ovat aktiivisia gastronomian harrastajia tai alan ansioituneita ammattilaisia.

Järjestön tavoitteena on edistää kansallista ja kansainvälistä ruokakulttuuria lisäämällä harrastajien ja ammattilaisten vuorovaikutusta. Toimintaa on noin 80 jäsenmaassa. Järjestön jäsenet käyttävät Rôtisseurs tilaisuuksia käätyjä, joiden väri kertoo henkilön aseman järjestössä. Myös harrastajien ja ammattilaisten käädyt poikkevat toisistaan väritykseltään. Lue lisää käädyistä.

Järjestöön hyväksytty jäsen saa käätynsä kapitulissa, joita järjestetään 1 - 2 kertaa vuodessa. Installointi on juhlallinen tilaisuus, jossa järjestön Pariisin halllinnon edustaja lyö henkilön ritariksi miekalla ja uusi jäsen vannoo ritarikunnan valan. Käätyjen lisäksi luovutetaan tyylikäs diplomi osoituksena ritarikunnan jäsenyydestä.