GastroQuiz

GastroQuiz on Karjalan voutikunnan jäsenilleen tarjoama leikkimielinen tietovisa. Kysymykset liittyvät enemmän tai vähemmän ruokaan, juomiin tai ainakin löyhästi gastronomiaan.

Alla on ensimmäisen GastroQuizin oikeat vastaukset.

Eninten oikein vastanneiden kesken arvoittii voittajaksi Timo Rikkilä. Onnittelut voittajalle ja kiitokset kaikille osallistujille.

Seuraava kisa vuoden 2021 puolella.



________________________________________________________

 Kysymys 1

Vuoksi oli aikoinaan erinomainen lohijoki. Linnankoskella sijainneen Bullenborgin lohenkalastamo esiintyy aikakirjoissa jo 1550-luvulta alkaen. Tynnyriin säilöttyä lohta vietiin aina Tukholman hoviin saakka. Kuinka monta kiloa kalastamon tuotto oli vuonna 1581?

Vaihtoehdot: 1192, 2901, 5596 ja 9221. Oikea vastaus: 1192 kiloa. Lähde: Pentti Rossi: Imatralla.

Kysymys 2

Kerämäiset proteiinimolekyylit avautuvat lämmöstä. Avautuneiden proteiiniketjujen annetaan reagoida keskenään, jolloin niistä muodostuu kuohkea, vettä sitova verkosto. Kokin pitää osata lopettaa tämä verkostoa muodostava reaktio sopivaan vaiheeseen. Proteiinit hyytyvät eri lämpötiloissa: kun suurin osa hyytyy noin 65 asteessa, vaatii pieni osa hiukan yli 70 asteen lämpötilan. Mistä tästä on kyse?

Vaihtoehdot: Kalan paistamisesta, Pastaan uudelleen lämmittämisestä, Kananmunan keittämisestä, Vaniljakastikkeen teosta. Oikea vastaus: Kananmunan keittömisestä. Anu Hopia: Kemiaa keittiössä.

Kysymys 3

Kuinka monta erilaista aromi- ja väriainetta on tunnistettu mustasta teestä (noin)?

Vaihtoehdot: 300,600,900,1100. Oikeas vastaus:  600. Anu Hopia: Kemiaa keittiössä

Kysymys 4

Kun Imatran Valtionhotelli valmistui vuonna 1903, oli hotelli varustettu uusimmalla tekniikalla. Hotellissa oli mm. sähkövalaistus. Kuinka monta sähkölamppua hotellissa silloin oli?

Vaihtoehdot: 40,90,270,360. Oikea vastaus: 360 Lähde: Pentti Rossi: Imatralla

Kysymys 5

Briliat-Savarin mielestä ”Jos on synnynnäsiä herkkusuita, on myös ammattinsa herättämiä”. Mikä ammattiryhmä on hänen mielestään ”herkkusuiden sankareita”?

Vaihtoehdot: Pankkiirit, Papit, Ylemmät virkamiehet, Viinin myyjät. Oikea vastaus: Pankkiirit. Lähden Briliat-Savarin: Maun fysiologia.

Kysymys 6

Mitä oli posca?

Vaitoehdot: Kreikkalainen mauste, Mesopotamialainen viinin jumalle omistettu tanssi, Roomalaisille sotilaille etikoistuneesta viinistä tehty juoma, Leipään sekoitettu puutuhka. Oikeas vastaus: Roomalaisille sotilaille etikoistuneesta viinistä tehty juoma. Tom Standage: A History of World in 6 Glasses

Kysymys 7

Millä vuosisadalla aloitettiin rommin (rumbullion) valmistus Barbadoksella ja muilla Karibian saarilla?

Vaihtoehdot: 1400-, 1500-, 1600-, 1700-luvulla. Oikea vastaus: 1600-luvulla. Lähde: Tom Standage: A History of World in 6 Glasses

Kysymys 8

Mitä venäläisen Sergei Druskotsevin julkaisemassa Porarennije zapiski – keittokirjassa esitelty resepti ”tsuhonskeje maslo” .l. suomalainen voi oli?

Vaihtoehdot: Kaalikeittoa, Silavan ja voin sekoite, Rasvaista makkaraa, Hyvin paksua kermaa. Oikea vastaus: Kaalikeittoa. Lähde: Risto ja Ritva Lehmusoksa: Vuoksen lohta ja Pietarin kaviaaria.

Kysymys 9

Paljonko maksoi Imatran Valtionhotellissa 30.7.1945 Kansanhuolto Ministeriön vahmistamalla ruokalistalle kanihöystö. Viitteeksi 50 g ruispuuroannos maksoi 3:00 markkaa. 

Vaihtoehdot: 8:00 markkaa, 10:50 markkaa, 16:25 markkaa, 22:50 markkaa. Oikea vaihtoehdo: 22:50 . Lähde: Risto ja Ritva Lehmusoksa: Vuoksen lohta ja Pietarin kaviaaria.

Kysymys 10

Briliat-Savarin mukaan: ”Kansakuntien kohtalo riippuu niiden _______”.

Vaihtoehdot: Ruoan määrästä, Kokkisen arvostuksesta, Juustolaatujen määrästä, Ruokailutavoista. Oikea vastaus: Syömätavoista. Lähde: Briliat-Savarin: Maun fysiologia.

Kysymys 11

Montako luvatonta, alkoholia tarjoilevaa kapakkaa oli Lappeenrannassa vuonna 1870? Vihjeeksi: Luvallisia oli kolme.

Vaihtoehdot: Ei yhtään, 5, 10,17. Oikea vastaus: 10. Lähde: Anu Talka ja Pia Puntanen: Lappeenrannan historia 1812-1917.

Kysymys 12

Kalevalassa Pohjolan emäntä tekee olutta tuleviin häihin. Minkä väristä oluesta tuli?

Vaihtoehdot: Punaista, Keltaista, Ruskeaa, Väriä ei tiedetä. Oikea vastaus: Punaista. Lähde: Kalevala

Kysymys 13

Voipaketti painaa kilon ja puoli voipakettia. Kuinka monta kiloa voipaketti painaa? 

Vaihtoehdot: 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg. Oikea vastaus: 2 kg. Merkitään voipaketin painoa X:llä. Silloin X = 1 kg + X/2 -> X-X/2 = 1 kg -> X/2 = 1 kg -> X = 2 kg

Kysymys 14

Mistä sanonta ”Asia on pihvi” tulee? 

Vaihtoehdot: Kalastajtorpalta, jossa asiakkalle tarjotusta annoksesta oli pihvi unohtunut, Eduskunnan puhemiehen J.E.Sunila lipsahduksesta vuonna 1930. Hänen pitä sanoa: "Asia on loppuunkäsitelty"., Ruotsalaisesta sotilaskielen lyhenteestä ”bif.” tarkoittaen ”bifalles” eli myönnetty., Hampurilaisketju Carrollsin McDonalds’ia pilkkaavasta mainoksesta. Oikea vastaus: Ruotsalaisesta sotilaskielestä. Lomahakemuksessa luki ”bif.” tarkoittaen bifalles eli myönnetty. Lähde: Jyrki Otila & Ari Wiren: Uusi PUBI visa.

Kysymys 15

Minkä maakunnan laulussa ylistetään marjaisia kankaita ja viljavia peltoja? 

Vaihtoehdot: Satakunna, Keski-Suomen, Hämeen, Varsinais-Suomen. Oikea vaihtoehto: Hämeen. Lähde: Jorma Pukkila & Matti Rautio: Musiikkia oppimaan.