Urban menuilta 22.9.2019

22.9.2018

Vice-Conseiller Culinaire, Anssi Kantelinen kertomassa illan menusta.
Vice-Conseiller Culinaire, Anssi Kantelinen kertomassa illan menusta.
Illan menu ja juomat
Illan menu ja juomat
Metsäsienikeitto, keltuaista ja kuivattua Speck'iä
Metsäsienikeitto, keltuaista ja kuivattua Speck'iä
Punajuuririsottoa, pinjansiemeniä ja aurajuustoa
Punajuuririsottoa, pinjansiemeniä ja aurajuustoa
Ankkaa, paahdettua kurpitsaa, granolaa ja viherpippurikastiketta
Ankkaa, paahdettua kurpitsaa, granolaa ja viherpippurikastiketta
Mobierjuustoa, hunajaa, cashewpähkinää
Mobierjuustoa, hunajaa, cashewpähkinää
Haudutettua omenaa, maustekakkua, ja Urbanin calvados-vaniljajäätölöä
Haudutettua omenaa, maustekakkua, ja Urbanin calvados-vaniljajäätölöä
Keittiön makupala kahvin sekä avecin kanssa
Keittiön makupala kahvin sekä avecin kanssa
Urbanin väki saapui kuulemaan arviot menusta
Urbanin väki saapui kuulemaan arviot menusta
Erikoisvieraamme Turkista, Abdullah kiittämässä menusta
Erikoisvieraamme Turkista, Abdullah kiittämässä menusta
Onnistuneen illan jälkeen hymy on herkässä
Onnistuneen illan jälkeen hymy on herkässä
Joka pöydässä
Joka pöydässä

Lauantaina 22.9. kokoonnuttiin perinteiseen Urban menuiltaan, jossa keittiö oli Anssin johdolla loihtinut mieleenpainuvan makumatkan Savon paistinkääntäjille

Lauantaina 22.9. kokoonnuttiin Urbaniin heidän perinteiseen menuiltaan. Mukaan tilaisuuteen tuli erikoisvieras Turkista sekä Anna-Maria Saarela Savonia AMK:lta. Anna-Maria Saarela on organisoimassa Food, Tourism, Culture and Wellness International tapahtumaa Kuopioon vuodelle 2020 ja kyseisen tapahtuman kickoffin johdosta nyt Urbanissa oli illallisella mukana Abdullah Bozgeyik Turkista. Anna-Maria ja Abdullah kertoivat tilaisuuden aluksi tulevan tapahtuman tavoitteista ja ajatuksista, jonka jälkeen päästiin sitten Anssin loihtiman menun kimppuun.

Ja makumatka oli todella maukas. Alkuruoasta viimeiseen keittiön tervehdykseen kahvin ja avecin kanssa, saatiin nauttia todella maukkaasta ja täydellisen sopusointuisesta ruoasta. Myös valitut viinit olivat erinoimaisia. 

Erikoiskiitos vielä Urbanin porukalle onnistuneesta illasta. 

Terveisin

Juhani Simpanen, Bailli de Savo