Toimintakertomukset

Toimintakertomus 2016

 

Chaîne des Rôtisseurs
Accosiation Mondiale de la Gastronomie
Bailliage de Bothnie


TOIMINTAKERTOMUS VUODELTA 2016


Pohjanmaan Paistinkääntäjät ry on yksi Suomen Paistinkääntäjät ry:n 11:sta voutikunnista. Toiminta koostuu gastronomian ympärille järjestetyistä tapahtumista ja jäsentilaisuuksista Pohjanmaan alueella. . Tilaisuudet voivat olla esim. elintarvikealan vierailuja, ruuanvalmistus- ja viinikursseja tai illallisia. Jär-jestö toimii 80:ssa eri maassa ja jäseniä n 25 000, joista Suomessa lähes 2000. Jäsenistä n. 40 % on alan ammattilaisia ja loput aktiivisia gastronomian harrastajia. Kaikkia meitä yhdistää rakkaus ruokaan ja halu kehittää toimintaa.

Järjestön korkein tunnustus on Rotisseur-kilpi, joka voidaan myöntää ravintolalle tai elintarvikeliikkeelle ruoan ja palvelun laadusta. Suomesta lähtenyt kilpipäivä on levinnyt kansainväliseksi ilmiöksi. Nykyisin Kilpipäivää, World Chaine Dayta vietetään eri puolella maailmaa saman päivän aikana. OMGD on

Paistinkääntäjien alajärjestö viinin ja muiden jalojen juomien harrastajille ja ammattilaisille. Toimintaan kuuluu juomien maistelutilaisuuksia, koulutustapahtumia ja matkoja samanhenkisten ihmisten seurassa.


HALLITUS

Kaj Lax Bailli de Botnie, commandeur
Ari Monni Vice-Charge de Presse
Rune Lygdbäck Vice-Echanson
Susanna Ristiluoma Vice-Chancelier/Agentier
Seppo Kinnunen Vice-Conseiller Culinaire


TOIMINNANTARKASTAJA

Timo Kupila, varalla Antti Vilkuna

KOTISIVUJEN PÄIVITYS

Kaj Lax
Ari Monni

SOMEVASTAAVA

Tuija Raunio Dame de la Chaine

VARSINAINEN TOIMINTA

Kvarken Talvikapituli Vaasassa 13.2.2016 Rantasipi Tropiclandia
Kvarken kapitulin palauteilta talkooväelle, Ravintola Waskia 7.4.2016
Juurella Ravintolan kilvenluovutusjuhla Seinäjoella 20.4.2016.
Chaîne des Rôtisseurs
Accosiation Mondiale de la Gastronomie
Kansainvälinen Kilpiravintolapäivä 23.4.2016 (Brasserie Fondis Vaasa, Ravintola Juurella Seinäjoki, Vanhankaupungin Ravintola Kokkola)
Taitajakisat Seinäjoki Areena 10-11.5.2016, Vouti Kaj Lax luovutti yhdessä opetusneuvos Martti Lehti-sen kanssa järjestön kiertopalkinnot ja osallistui kilpailuillalliselle.
Vaasan Oenologinen Seura ry ja Pohjanmaan Paistinkääntäjät ry:n yhteinen teemailta Moselin Viinit, mukana viinitalo Rebenhoff Moselista 20.5.2016 Cantaressa. Mény Saku Railio.
Pohjanmaan Paistinkääntäjät ry:n vuosikokous sekä BBQ-ilta 26.5.2016 Ravintola Fondis.
Oulun Suurkapituli 19-21.8.2016 Oulu
Koulutusilta teemana juustot ja viinit Vaasan Kauppahalli (Juustomaa) 10.11.2016 kouluttajina chef ro-tisseur Hannele Laitinen ja Vice-Echanson Rune Lygdbäck
Yritysvierailu Suomen suurimpaan valmissalaattien valmistajaan 20.10.2016, Fresh Servant Edsevö.
Itsenäisyyspäivän lounas 6.12.2016 Ravintola Central
Pohjanmaan Paistinkääntäjät on tukenut jäseniään koulutustilaisuuksissa.

OPISKELIJASTIPENDIT

Jaettu toukokuussa VAO:n ravintolapuolelta valmistuneille opiskelijoille.


YHTEISTYÖ MUIDEN VOUTIKUNTIEN KANSSA

Helsingin, Tampereen ja Pohjanmaan Voutikuntien yhteinen retki suunnitteilla Napuen tislaamoon ja Juu-rella Ravintolaan.

INSTALLOINNIT, ARVONVAIHDOT JA HUOMION-OSOITUKSET 2016 POHJANMAALTA


Hiippala Hannele Dame de la Chaine Kvarken kapituli
Herttua Juhana Chevalier Kvarken kapituli
Kangasniemi Harri Chevalier Kvarken kapituli
Lehtineva Jari Chevalier Kvarken kapituli
Mäkelä Tapio Chevalier Kvarken kapituli
Keski-Nikkola Miia Maitre Restaurateur Kvarken kapituli
Unkeri Jani Maitre Rotisseur Kvarken kapituli
Paulin Marko Chef de Table Kvarken kapituli
Laakso Joonas Rotisseur Kvarken kapituli
Ristiluoma Susanna Vice-Chancelier Argentier (arvonv.) Kvarken kapituli
Ekman Bengt Grand Commandeur-tunnus Kvarken kapituli
Alho Aimo Commandeur-tunnus Kvarken kapituli
Chaîne des Rôtisseurs
Accosiation Mondiale de la Gastronomie
Lax Kaj Commandeur-tunnus Kvarken kapituli
Lax Tuija Dame de la Chaine Oulun kapituli
Haarala Alpo Chevalier Oulun kapituli
Peltoniemi Jukka Chevalier Oulun kapituli
Puromies Antti Chef Rotisseur Oulun kapituli
Peltokoski Janette Professionnel de la Table Oulun kapituli
Latvasalo Jarmo Chef Rotisseur (arvonv) Oulun kapituli
Ristiluoma Veli-Matti Officeur Commandeur Oulun kapituli
Haukkala Ritva Commandeur Oulun kapituli
Sjöholm Anja Commandeur Oulun kapituli
Jaakkola Viljo Commandeur Oulun kapituli
Neuman Tage Commandeur Oulun kapituli

OMGD

Asplund Staffan OMGD Kvarken kapituli
Haukkala Jarkko OMGD Kvarken kapituli
Paajanen Erkki OMGD Kvarken kapituli
Lax Tuija OMGD Oulun kapituli

POHJANMAAN VOUTIKUNNAN KILPIRAVINTOLAT

Brasserie Fondis Vaasa
Ravintola Vanhankaupunginravintola Kokkola
Ravintola Juurella Seinäjoki


Vuosi 2016 oli toiminnassamme merkityksellinen. Kvarken kapituli työllisti pientä voutikuntaamme. Ta-pahtuman eteen tehtiin työtä yli vuosi. Kiinnostus kapitulia kohtaan oli runsasta. Se täyttyi installoitavien osalta hyvin nopeasti ja muutenkin päästiin tavoitteeseen, n. 250 vierasta suuntasi helmikuussa Vaasaan nauttimaan Kvarkenin alueen raaka-aineista valmistettua grand-dineriä ja lounasta.

Kapituli paikkana toimi Hotelli Rantasipi Tropiclandia jonka hyvät tilan osoittautuivat onnistuneeksi ratkaisuksi. Pystyimme tarjoamaan kaikki tapahtumat saman katon alla. Oheisohjelmana oli minimessut päivällä. Parikymmentä näytteilleasettajaa esitteli tuotteitaan ja palveluitaan vieraille.

Huomionarvoista oli paikallisen lehdistön meille antama palstatila ja uutisointi tapahtumasta. Kapitulin erikoisuutena oli omaa maahantuontiamme olevat viinit.

 

Kaj Lax
Bailli
Commandeur
Pohjanmaan vouti
Chaine des Rotisseurs
Bailliage de Bothnie