Järjestön keskustoimisto sijaitsee Pariisissa

Järjestön päämaja sijaitsee Pariisissa, josta ohjataan kansallisten voutikuntien toimintaa. Pariisissa kokoontuvat myös järjestön korkeimmat hallinnolliset elimet, joissa myös Suomella on edustus.

Chaîne des Rotisseurs -kansainvälisillä sivuilla on tietoa järjestön globaalista toiminnasta, hallinnosta sekä kansainvälisistä tapahtumista.  

Järjestömme presidentti Yam Atallah installoi valtavotimme Johanna Hornborg-Ojalan Pariisissa 16.6.2019. Kansainvälisen hallituksen jäsenemme Ari-Pekka Parviaisen toimiessa miekan antajana.
Samassa tilaisuudessa installoitiin Conseil Magistralin jäseneksi puhemiehistön jäsen Tomi Lantto Oulusta. Kuvassa vasemmalta Tomi Lantto, Ari-Pekka Parviainen, Klaus Tritschler (Saksan valtavouti) ja Yam Atallah.