Nuorten ammattilaisten osaamisen kehittäminen

Rôtisseurs-järjestön alueelliset voutikunnat järjestävät vuosittain Vuoden Nuori Kokki - ja Vuoden Nuori Sommelier -kilpailut. Alueellisen kilpailun voittajat kilpailevat kansallisissa kilpailuissa Suomen mestaruudesta, jonka voittaja edustaa Suomea kansainvälisissä kilpailuissa.

Suomi menestynyt hyvin

Suomi on pärjännyt erinomaisesti Nuorten Kokkien MM-kilpailuissa, tamperelainen Arto Rastas voitti Bermudalla MM-tittelin ensimmäisenä suomalaisena vuonna 2005. Vuonna 2006 niin ikään tamperelainen nuori kokki Mikko Kautto sijoittui 3. sijalle Adelainessa Australiassa pidetyissä kilpailuissa. Vuonna 2007 Anu Antila edusti hienosti Suomea Frankfurtin suurkapitulin yhteydessä pidetyissä kilpailuissa Saksassa jääden täpärästi mitalisijoilta. Vuonna 2008 Teemu Korkalainen ei myöskään yltänyt mitaleille. Mutta vuonna 2009 Lasse Koistinen toi kultamitalin jälleen Suomeen. Vuonna 2010 Nuorten Kokkien MM-kilpailu järjestettiin Helsingissä suurkapitulin yhteydessä. Tällä kertaa Suomelle ei tullut mitalisijaa, Etelä-Afrikan Stacey Lee Chan nappasi voiton. Suomea edusti silloin Lasse Haapaniemi Tampereelta. Vuoden 2011 kilpailuissa Turkin Istanbulissa oli Jesse Hachmann Kuopiosta. Voittaja Istanbulissa ol REILLY Meehan  USA:sta, toiseksi sijoittui Michael Dyllong Saksasta ja kolmas oli Jaime Rodriguez Camacho Kolumbiasta.